NATURE FIRST · SAVOIR BARF
Viande pour le BARF : ou s’en procurer quand on n’a pas de fournisseur ?
Boucher, abattoir, ferme ou en ligne : ou trouver de la bonne viande crue a bon prix, comment acheter malin et a quoi veiller cote securite et reglementation.
Beaucoup hesitent a se lancer dans le BARF parce qu’ils pensent qu’il faut un fournisseur specialise et couteux. C’est faux. On trouve de la viande, des abats et des os presque partout, a condition de savoir a qui demander. Avec un peu d’organisation et en congelant des reserves, on nourrit souvent son chien moins cher qu’avec des produits prets a l’emploi. Voici les meilleures sources d’approvisionnement et les points a surveiller.
Les sources d’approvisionnement en un coup d’oeil
Boucher et charcutier
Les parures, les os et les abats sont souvent disponibles a bas prix ou presque gratuitement, il suffit de demander gentiment.
Abattoir et vente directe
Abats, panse et os en grandes quantites, tres bon marche. Interessant pour constituer des reserves a congeler.
Ferme et marche
Viande et poisson frais a l’etal, souvent de bonne qualite et en circuit court.
Chasseur
Chevreuil et cerf, proches de la nature et maigres. Important : jamais de sanglier cru, et bien congeler le gibier par precaution.
Supermarche
Les articles soldes peu avant la date limite conviennent bien, tant que la chaine du froid a ete respectee.
Viande surgelee en ligne
Deja portionnee et livree congelee, ideale quand aucune source ne se trouve a proximite.
Demander a son boucher en vaut la peine
Le boucher du quartier est la meilleure premiere adresse. Beaucoup de bouchers cedent volontiers les parures, les os, les tendons et les abats qui ne sont pas destines a l’etal. Sans interet pour l’humain, ils sont ideaux pour le chien. Demandez gentiment, devenez client regulier et commandez de plus grandes quantites a l’avance : on vous mettra souvent quelque chose de cote. Les prix vont de tres bas a gratuit.
Abattoir, vente directe et chasseur
Si vous avez un abattoir ou un agriculteur pratiquant l’abattage a la ferme a proximite, vous y obtiendrez souvent des abats, de la panse et des os tres bon marche et en grandes quantites. Mieux vaut acheter tout de suite une reserve et la congeler en portions : le trajet devient alors rentable. Les chasseurs sont une bonne source de gibier maigre comme le chevreuil ou le cerf. Pour le gibier, la regle est : bien congeler en raison de parasites possibles, et le sanglier ne va jamais cru dans la gamelle a cause du virus d’Aujeszky.
En ligne et commandes groupees
Si aucune source ne se trouve a proximite, de nombreux commercants en ligne livrent de la viande crue congelee directement a domicile, en mono-proteine ou en melange tout pret. Pratique, mais en general un peu plus cher. Une astuce maligne : les commandes groupees. Dans de nombreuses regions, des groupes BARF se rassemblent et commandent ensemble de plus grandes quantites, ce qui reduit nettement les frais de port. On trouve ces groupes sur les forums locaux et les reseaux sociaux.
Ce que vous pouvez economiser
Compose soi-meme, le BARF revient souvent moins cher que les menus tout prets, surtout si vous vous procurez la panse, les os et les abats aupres de sources bon marche.
Exemple de calcul
- Les menus BARF tout prets coutent, selon le fournisseur, environ 5 a 9 euros le kilo.
- Compose soi-meme a partir de parures de boucher, d’abats d’abattoir et de panse, on se situe souvent entre 2 et 4 euros le kilo.
- La panse et les os sont parfois presque offerts avec la bonne source.
- Acheter en reserve et congeler economise des trajets et de l’argent.
Securite, refrigeration et reglementation
- Le porc et le sanglier jamais crus en raison du virus d’Aujeszky, mortel pour les chiens. Sans danger uniquement bien cuits.
- Respecter la chaine du froid. La viande crue doit aller rapidement au refrigerateur ou au congelateur, decongeler en douceur au refrigerateur.
- Hygiene en cuisine. Nettoyer soigneusement surfaces, couteaux et mains apres avoir manipule de la viande crue, a cause de germes comme les salmonelles.
- Aspect juridique. Celui qui achete en prive pour son propre chien n’a aucune obligation particuliere. Seule la vente commerciale de nourriture crue est soumise a des regles propres.
Pour les chiots, les chiens malades ou immunodeprimes et en cas de doute, le mieux est de discuter de l’alimentation avec votre cabinet veterinaire.
Des aides pratiques pour vos achats
Information de transparence : cette page contient des recommandations de produits. Des que nous utiliserons des programmes partenaires (par exemple Amazon), les liens concernes seront identifies comme publicite. En cas d’achat via ces liens, nous pouvons percevoir une commission, sans surcout pour vous.
Viande surgelee en ligne
Viande crue deja portionnee, livree congelee, quand aucune source ne se trouve a proximite.
- Mono-proteine ou en melange
- Livree congelee
- Declaration claire
Congelateur coffre
Qui achete en reserve a besoin de place. Un coffre est vite rentabilise grace aux quantites plus avantageuses.
- Volume suffisant
- Econome en consommation
- Conserve longtemps les aliments
Balance et boites
Pour des quantites precises et une congelation propre en portions pratiques.
- Precise au gramme pres
- Boites alimentaires
- Empilables et hermetiques
Hachoir a viande
Hache finement os et viande, pratique pour les grandes quantites et pour les chiens qui engloutissent.
- Moteur puissant
- Facile a nettoyer
- Economise de l’argent en reserve
Questions frequentes
La viande qu’on se procure soi-meme est-elle vraiment moins chere ?
La plupart du temps, oui. Avec les parures de boucher, les abats d’abattoir et la panse, on arrive souvent entre 2 et 4 euros le kilo, alors que les menus tout prets atteignent vite 5 a 9 euros. Acheter en reserve fait encore baisser le prix.
Le boucher a-t-il le droit de me donner de la viande pour mon chien ?
Oui. Les parures et les os pour l’alimentation du chien ne posent aucun probleme. Demandez simplement gentiment, beaucoup de bouchers aident volontiers.
Puis-je aussi prendre de la viande du supermarche ?
Oui, tant que la chaine du froid est respectee. Les produits frais soldes peu avant la date limite conviennent bien. Mais jamais de porc cru.
Comment conserver correctement la viande ?
Refroidir rapidement le frais ou le congeler. Congeler en portions pour les reserves et decongeler en douceur au refrigerateur, pas a temperature ambiante.
Est-ce seulement autorise sur le plan juridique ?
Pour l’achat prive destine a son propre chien, il n’existe aucune obligation particuliere. Seule la vente commerciale de nourriture crue est soumise a des regles propres.