NATURE FIRST · SAPERE BARF
Carne per la BARF: dove trovarla se non hai un fornitore?
Macellaio, macello, fattoria oppure online: dove trovare buona carne cruda a poco prezzo, come fare acquisti in modo intelligente e a cosa prestare attenzione per sicurezza e aspetti legali.
Molti rinunciano alla BARF perche pensano che serva un fornitore specializzato e costoso. Non e cosi. Carne, frattaglie e ossa si trovano quasi ovunque, basta sapere a chi chiedere. Chi pianifica un po e congela una scorta spesso spende meno che con i prodotti pronti. Ecco le migliori fonti di approvvigionamento e i punti a cui fare attenzione.
Le fonti di approvvigionamento in sintesi
Macellaio
Ritagli, ossa e frattaglie spesso si trovano a poco prezzo o quasi gratis, basta chiedere gentilmente.
Macello e vendita diretta
Frattaglie, trippa e ossa in quantita maggiori, molto economiche. Conviene per fare scorta da congelare.
Fattoria e mercato
Carne e pesce freschi dal banco, spesso di buona qualita e a chilometro zero.
Cacciatori
Capriolo e cervo, magri e naturali. Importante: mai cinghiale crudo, e congelare bene la selvaggina per sicurezza.
Supermercato
La merce scontata vicina alla scadenza va bene, purche la catena del freddo sia rispettata.
Carne surgelata online
Gia porzionata e consegnata surgelata, ideale se non c’e una fonte nelle vicinanze.
Chiedere al macellaio conviene
Il macellaio di quartiere e il primo indirizzo da provare. Molti macellai cedono volentieri ritagli, ossa, tendini e frattaglie che non sono destinati al banco. Per le persone hanno poco interesse, per il cane sono perfetti. Chiedi con gentilezza, diventa cliente abituale e prenota quantita maggiori: spesso ti mettono qualcosa da parte. I prezzi vanno da molto bassi fino a gratis.
Macello, vendita diretta e cacciatori
Se hai vicino un macello o un allevatore che macella in proprio, lì trovi frattaglie, trippa e ossa spesso a prezzi molto bassi e in grandi quantita. Conviene comprare subito una scorta e congelarla a porzioni, cosi si ammortizza anche il viaggio. I cacciatori sono una buona fonte di selvaggina magra come capriolo o cervo. Per la selvaggina vale una regola: congelare bene per via di possibili parassiti, e il cinghiale, a causa del virus di Aujeszky, non finisce mai crudo nella ciotola.
Online e ordini collettivi
Se non c’e una fonte nelle vicinanze, numerosi negozi online consegnano carne cruda surgelata direttamente a casa, in monoproteico o gia in miscela pronta. Comodo, ma di solito un po piu caro. Una soluzione intelligente sono gli ordini collettivi: in molte zone i gruppi BARF si uniscono e ordinano insieme quantita maggiori, riducendo sensibilmente le spese di spedizione. Questi gruppi si trovano nei forum locali e sui social.
Quanto puoi risparmiare
Preparata da soli, la BARF e spesso piu economica dei menu pronti, soprattutto se prendi trippa, ossa e frattaglie da fonti convenienti.
Esempio di calcolo
- I menu BARF pronti costano, a seconda del fornitore, circa 5 fino a 9 euro al chilo.
- Preparati da soli con ritagli del macellaio, frattaglie del macello e trippa si arriva spesso a 2 fino a 4 euro al chilo.
- Trippa e ossa, con la fonte giusta, talvolta si trovano quasi gratis.
- Comprare scorte e congelare fa risparmiare strada e denaro.
Sicurezza, refrigerazione e aspetti legali
- Maiale e cinghiale mai crudi per via del virus di Aujeszky, mortale per i cani. Sicuri solo se ben cotti.
- Rispettare la catena del freddo. La carne cruda va riposta subito in frigorifero o nel congelatore, lo scongelamento delicato avviene in frigo.
- Igiene in cucina. Pulire a fondo superfici, coltelli e mani dopo aver maneggiato carne cruda, per via di germi come la salmonella.
- Aspetti legali. Chi acquista privatamente per il proprio cane non ha obblighi particolari. Solo la vendita commerciale di alimenti crudi e soggetta a regole proprie.
In caso di cuccioli, cani malati o immunodepressi e in caso di dubbi, e meglio discutere l’alimentazione con il veterinario.
Strumenti utili per l’acquisto
Nota sulla trasparenza: questa pagina contiene consigli su prodotti. Non appena utilizzeremo programmi di affiliazione (per esempio Amazon), i relativi link saranno contrassegnati come pubblicita. In caso di acquisto tramite questi link potremmo ricevere una commissione, senza costi aggiuntivi per te.
Carne surgelata online
Carne cruda gia porzionata, consegnata surgelata, quando non c’e una fonte nelle vicinanze.
- Monoproteico o in miscela
- Consegnata surgelata
- Etichettatura chiara
Congelatore a pozzetto
Chi compra scorte ha bisogno di spazio. Un pozzetto si ripaga in fretta grazie alle quantita piu convenienti.
- Volume sufficiente
- Consumi contenuti
- Conservazione a lungo termine
Bilancia e contenitori
Per quantita precise e un congelamento pulito in porzioni pratiche.
- Precisione al grammo
- Contenitori per alimenti
- Impilabili ed ermetici
Tritacarne
Trita finemente ossa e carne, pratico per grandi quantita e per i cani che ingoiano in fretta.
- Motore potente
- Facile da pulire
- Fa risparmiare con le scorte
Domande frequenti
La carne procurata da soli e davvero piu economica?
Nella maggior parte dei casi si. Con ritagli del macellaio, frattaglie del macello e trippa si arriva spesso a 2 fino a 4 euro al chilo, mentre i menu pronti costano in fretta 5 fino a 9 euro. Comprare scorte abbassa ancora il prezzo.
Il macellaio puo darmi carne per il cane?
Si. Ritagli e ossa per l’alimentazione del cane non danno problemi. Basta chiedere con gentilezza, molti macellai aiutano volentieri.
Posso usare anche carne del supermercato?
Si, purche la catena del freddo sia rispettata. La merce fresca scontata vicina alla scadenza va bene. Il maiale pero mai crudo.
Come conservo la carne correttamente?
La carne fresca va raffreddata o congelata subito. Per le scorte, congelare a porzioni e scongelare delicatamente in frigorifero, non a temperatura ambiente.
E legalmente consentito?
Per l’acquisto privato destinato al proprio cane non ci sono obblighi particolari. Solo la vendita commerciale di alimenti crudi e soggetta a norme proprie.